비알레띠 모카포트, 모카 익스프레스, 비알레띠 브리카, 캠핑 커피

커피 용품 파는 곳에 가면 꼭 있는 비알레띠 모카 익스프레스(Bialetti - Moka Espress)는 이탈리아에서 만든 '국민 커피 메이커'로 유명합니다. 이탈리아 가정에는 필수로 하나씩 가지고 있고 심지어 감옥에도 하나씩 있다는 에스프레소 커피를 추출하는 기구입니다.

 

공기 좋은 캠핑장에서 아침을 맞이하면서 직접 원두를 갈아 내리고 모카포트에서 뜨거운 모닝커피 한잔을 준비하는 과정에서 느껴지는 그 향과 감성은 많은 사람들이 캠핑에서 가장 사랑하는 부분 중의 하나입니다. 일상에서 마시는 커피와 캠핑장에서 마시는 커피는 또 느낌이 다릅니다.

 

그럼 자연에서 마시는 캠핑 커피뿐만 아니라 가정에서도 즐길 수 있는 모카포트의 사용법과 구매 정보 등을 자세히 알려드리겠습니다.

 

비알레띠 모카 익스프레스(Bialetti - Moka Espress)

1. 특징

a. 알루미늄 재질은 열 전도성이 좋아 빠른 시간에 커피 추출이 가능하고 맛이 깔끔합니다.

b. 모카포트는 오랜 세월동안 길을 들일수록 맛이 더 좋아집니다.

c. 비알레띠 모카 익스프레스는 커피숍의 에스프레소에 비해서는 연한 커피가 추출됩니다.

 

 

d. 크레마가 좀 더 풍부한 진한 커피를 원하신다면 비알레띠 브리카를 추천합니다.

 

 

2. 사용법

모카포트의 사용법은 정말 간단합니다. 물과 커피를 '적당히' 넣고 '적당히' 끓여주기만 하면 되는데, 제일 아래 컵에 담기는 물을 끓여 올라오는 증기가 커피가 담긴 깔때기 모양의 컨테이너를 통과하면서 에스프레소 원액을 추출하는 원리입니다.

모카포트의 구조

 

1. 하단 체임버(물통)에 물을 따라야하는 라인까지 선을 넘지 않도록 물을 채웁니다

2. 커피 바스켓에 원두 커피 가루를 담을 때 꾹꾹눌러 탬핑하지 말고 상단을 깎아내어 부드럽게 담아냅니다.

3. 거름망 + 고무패킹이 패치된 상단 체임버(커피 추출되는 곳)를 결합시킵니다.

4. 손잡이는 타지 않도록 화구 바깥으로 놓고 약~중불에 대략 5분 정도 끓이면 커피가 나옵니다.

5. 특유의 끓는 소리가 나면 불을 끕니다. 잔열로 인해 지속적으로 추출되니 너무 늦게 끄면 넘칠 수 있습니다.

 

 

 

 

3. 커피 맛있게 먹는 꿀팁

A. 모카포트는 핸드 드립과 에스프레소의 중간쯤이라고 할 수 있는데 물의 양과 커피량, 원두의 분쇄도 등의 변수에 따라 같은 원두도 맛이 달라집니다.

 

B. 차가운 물보다 끓는 물을 넣어주면 더 맛있습니다. (냉수는 열로 인해 모카포트 본체가 물보다 먼저 뜨거워져 물이 커피에 침투하기 전에 원두가 과열될 수 있어 커피맛이 쓰거나 탄맛이 날 수 있지만 뜨거운 물은 커피 추출과정이 더 빨리 시작되며으로 원두가 과열될 가능성이 낮다)

 

4. 세척 방법 및 주의사항

A. 세제를 쓰지 말고 물로만 간단하게 씻어서 말리면 됩니다.

B. 원두양을 너무 많이 넣어 윗부분과 아랫부분이 완전히 결합되지 않는 경우는 중간 이음새로 새어 나올 수 있는데 이걸 주의하셔야 합니다. 

 

 

 

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